Este contenido es solo para suscriptores
Actualización de la Cosecha:
California cosechó 5,2 millones de libras de aguacates la semana pasada. De esa cantidad, 418.000 libras fueron de la variedad Lamb Hass. Los totales acumulados hasta la fecha son:
– Hass: 284 millones de libras
– Lamb Hass: 9,4 millones de libras
– Gems: 7 millones de libras
– Otras variedades: 678.000 libras
Esto eleva el total de California a más de 301 millones de libras hasta ahora en esta temporada. Se está perfilando como un año muy respetable en términos de volumen, aunque sigue siendo cierto que los primeros cosechadores fueron los que capturaron los precios más altos.
Inventario y participación de mercado:
A partir de esta semana, los inventarios de California se sitúan en 8,8 millones de libras, lo que representa alrededor del 14% del suministro total.
– México domina el mercado con una participación del 74%.
– Perú representa aproximadamente el 11%.
De cara al futuro, tanto el volumen de California como el de Perú disminuirán, dejando a México como el único jugador en el juego desde octubre hasta enero.
Condiciones del mercado:
Los precios han sido muy bajos en las últimas semanas, y el movimiento minorista ha sido lento a pesar de los precios mayoristas atractivos. Muchos minoristas señalan una desconexión: las etiquetas de precios minoristas siguen siendo altas a pesar de que los mercados mayoristas son significativamente más bajos, lo que limita la demanda del consumidor.
Entendemos la dinámica de los precios minoristas, pero la lenta reacción es algo que debe perfeccionarse para mantener la demanda constante del consumidor.
Perspectivas:
A medida que California se desacelera y México toma el control del suministro, se espera que los precios comiencen a consolidarse. Los próximos meses pondrán a prueba qué tan rápido se ajustan los minoristas para alinear los precios con la realidad del mercado, un factor importante si queremos estimular una demanda más fuerte en otoño.
Gary Clevenger
Freska Produce International, LLC
gary@freskaproduce.com
