Primero revisemos algunos datos importantes:
- Mes de extremos: Desde la semana 31 hasta la 34, el mercado conto con stocks bastante elevados y un mercado de precios bajos. En la semana 35 hubo un repunte importante.
- 4 kg (cal. 20/22): desde RMB 30–40 en fruta antigua hasta RMB 60–75 con marca y RMB 90–100 en premium (S31); cierre del mes con picos de RMB 120 (S35).
- 10 kg (cal. 26/28): mayor resiliencia la mayor parte del mes (RMB 140–170) y pico de RMB 240 al final (S35).
- Factor clave: acumulación de inventarios en grandes recibidores —incluida fruta de naves anteriores— que presionó precios; cuando el stock se limpió, los precios reaccionaron al alza.
- Logística: 0 salidas en S31 por retraso de CSCL WINTER (salió el miércoles de S32); luego salidas moderadas y regulares.
Evolución del mercado (semana a semana)
Semana 31.
El mercado sostuvo rangos de RMB 60–90/100 para 4 kg premium de piel lisa; las cajas con marca de calidad buena promediaron RMB 60. Hubo muy poca oferta de caja genérica. Las canastillas de 10 kg se movieron entre RMB 160–170. No hubo salidas desde Perú por el retraso de CSCL WINTER (reprogramada a mitad de la semana 32).
Semana 32.
Afloró la dispersión por inventarios: fruta antigua de exportadores grandes en RMB 30–40; contenedores nuevos con marca alrededor de RMB 60–65; fruta premium llego hasta RMB 75. Las canastillas de10 kg se sostuvieron en RMB 140–145. Los stocks altos —incluso carga remanente de naves previas— impidieron cualquier subida adicional. Salidas: 42 contenedores.
Semana 33.
El mercado repitió rangos: 4 kg entre RMB 30–75 y 10 kg hasta RMB 140–145. Persistió el stock considerable. Salidas: 29 contenedores.
Semana 34.
Se consolidó la operación a dos velocidades: stocks antiguos liquidándose en RMB 30–40 y nuevas entradas de mejor calidad entre RMB 60–70. Las canastillas de 10 kg oscilaron entre RMB 80–140 según frescura, marca y pulpa. Salidas: 28 contenedores.
Semana 35.
Con la limpieza de inventarios, el mercado rebotó con fuerza. Las cajas de 4 kg pasaron de RMB 30 a inicios de semana a RMB 120 al cierre. Las canastillas de 10 kg subieron desde RMB 80 hasta RMB 240. La mezcla de oferta mejoró (más fruta nueva), y los precios respondieron.
Qué explica el comportamiento de agosto
1) El stock retenido no permite que los precios aumenten.
Los stocks viejos en manos de grandes recibidores presionaron los precios a RMB 30–40, aun cuando las entradas nuevas justificaban RMB 60–75 (marca) e incluso RMB 90–100 (premium).
2) Las cajas de 10 kg actuaron como amortiguador.
El formato de 10 kg mantuvo mejor flujo y precio (140–170 la mayor parte del mes), y lideró al cierre (hasta RMB 240).
3) Calidad, marca y piel lisa sostienen los mejores precios.
Los mejores precios de mercado se obtuvieron solo cuando confluyeron marca reconocida + piel lisa. La fruta genérica, aun sin daño por frío, quedó rezagada frente a presentaciones con mejor propuesta de valor.
4) El timing de embarques es margen.
La ausencia de salidas en S31 y la disminución en cantidad de S32–S34 permitieron que, una vez despejado el stock, el mercado recuperara precio. Evitar colisiones de arribos sigue siendo crítico.
Ạndré Vargas
Global Procurement Manager South American Express Co
Director Comercial en Fruwer Produce LLC
avargas@fruwer.com
