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La temporada de aguacate de California avanzó la semana pasada con una cosecha de casi 5 millones de libras, lo que dejó un inventario total de casi 10 millones de libras al inicio de la semana. De ese volumen, alrededor de 1.5 millones de libras corresponden a la variedad Lamb Hass, que sigue teniendo una presencia significativa en esta etapa tardía de la temporada.
Tendencias del mercado que estamos observando
La fruta está alcanzando su punto máximo en calibres 48 y 60, y ambos tamaños se están moviendo a niveles de retorno casi iguales. Los precios se mantuvieron estables durante la semana, sin señales de un movimiento ascendente en el horizonte. La realidad es que los precios no se firmarán hasta que Perú y Colombia salgan del mercado, y para entonces, la mayor parte de la fruta de California ya habrá sido cosechada.
Los productores del norte de California que puedan permitirse esperar pueden estar en posición de beneficiarse, siempre y cuando su fruta tenga el tamaño adecuado. Para la mayoría de los demás, la estrategia fue cosechar temprano y capturar los precios más fuertes que ya se han logrado esta temporada.
¿Qué realmente queda ahí fuera?
La gran historia sigue siendo la incertidumbre en torno al suministro restante. Las cifras de la industria sugieren que hay más volumen pendiente de lo que muestra el ritmo de cosecha. Según las libras que estamos viendo semana a semana, parece que la fruta real restante podría ser menos de lo que se ha proyectado.
A medida que avanzamos en la parte final de la temporada de California, dependerá de si las estimaciones o la realidad sobre el terreno prevalecen. De cualquier manera, California ya ha entregado un volumen sólido y una calidad excelente este año, incluso frente a la fuerte competencia extranjera.
Puntos clave
– Ritmo de cosecha: 5 millones de libras la semana pasada; inventario justo por debajo de 10 millones de libras.
– Variedades: 1.5 millones de libras de Lamb Hass todavía en juego.
– Tamaños: 48 y 60 liderando el paquete, con precios casi iguales.
– Perspectiva de precios: no se espera un aumento hasta que la fruta extranjera se aclare, demasiado tarde para la mayoría de los productores de California.
– Cultivo restante: probablemente menos de lo que sugieren las estimaciones de la industria.
Seguiremos monitoreando de cerca el flujo de fruta de California, equilibrando el suministro junto con los programas extranjeros para mantenerlo informado y posicionado para el éxito.
Gary Clevenger
Freska Produce International, LLC
gary@freskaproduce.com
