Resumen de la temporada
La temporada de aguacate de California está en su tramo final, con aproximadamente el 25% de la cosecha de 2025 restante. La cosecha de la semana pasada fue de poco menos de 10 millones de libras, lo que mantiene el ritmo con los promedios semanales recientes. A este ritmo, quedan aproximadamente ocho semanas de volumen promocionable restante.
Hasta la fecha, el 36% de la fruta cosechada proviene de las regiones de cultivo más al sur, mientras que el 64% proviene de las áreas de cultivo central y norte, que se extienden desde el centro de California hasta la frontera con México. Esta distribución refleja cómo la época de cosecha se desplaza hacia el norte a medida que avanza la temporada.
Resumen de la cosecha
– Cosecha semanal: Poco menos de 10 millones de libras
– Tamaños principales: Los tamaños 48, 60 y 70 representan aproximadamente el 75% del inventario disponible
– Lamb Hass: La cosecha ha aumentado en las últimas dos semanas, con el 42% de Lamb Hass de tamaño 48 y mayor
– Calidad de la fruta: Excelente – materia seca fuerte, maduración consistente y apariencia interna limpia
– Precios: Los precios de la fruta de California han permanecido relativamente fuertes, impulsados por la demanda estable y la calidad constante del embalaje
Condiciones del mercado: consideraciones de calidad
A medida que aumenta el volumen del mercado de fuentes no californianas, los informes de calidad de la fruta han sido mixtos. Los problemas comunes que se han observado en algunos lotes incluyen:
– Carne cortada oscura
– Maduración desigual
– Ennegrecimiento interno
– Ablandamiento o estrés relacionado con el tránsito
Para prolongar la vida útil durante el tránsito, algunas de estas frutas se envían en contenedores de atmósfera controlada (CA), que ralentizan la maduración regulando los niveles de oxígeno y CO₂. Si bien el envío en CA ofrece beneficios, su eficacia depende en gran medida de la madurez de la fruta y el manejo previo al envío. También agrega costos de transporte.
Planificación minorista y de programas
Con una disponibilidad fuerte de tamaños centrales y fruta Lamb Hass más grande, los minoristas y compradores de servicios de alimentación están bien posicionados para realizar promociones de final de temporada. La planificación enfocada ahora garantiza un suministro constante y un rendimiento de inventario a medida que nos acercamos a la línea de meta de la temporada.
Mirando hacia adelante
Se prevé que la cosecha de California continúe hasta principios o mediados de septiembre. A medida que aumenta la competencia en el mercado y comienzan a disminuir las suministros de países exportadores, se espera que los precios permanezcan fuertes.
Puntos clave
– Cosecha semanal: Poco menos de 10 millones de libras
– El 25% de la cosecha de California queda, con aproximadamente 8 semanas de volumen promocionable
– El 36% de la fruta cosechada proviene del sur de California, el 64% de las regiones central y norte
– Los tamaños 48, 60 y 70 representan el 75% de la curva de tamaño
– La cosecha de Lamb Hass está aumentando, con el 42% de tamaño 48 y mayor
– Los precios permanecen fuertes y estables
– Se ha observado variación en la calidad de la fruta no californiana; factores de tránsito y maduración a tener en cuenta
– Los contenedores CA ofrecen extensión de la vida útil pero agregan costo y dependen de la madurez previa al envío
Gary Clevenger
Freska Produce International, LLC
gary@freskaproduce.com
