La campaña principal peruana de aguacates llega a su fin en la semana 39, dejando atrás una temporada récord en términos de volumen y precios. Sin embargo, este final coincide con un vacío en el suministro que puede generar inestabilidad en el mercado europeo.
La reducción en el consumo debido a los precios altos no ha sido suficiente para compensar la escasez de fruta, lo que puede llevar a ciertos operadores y productores a tomar decisiones apresuradas. El riesgo de forzar el inicio de la cosecha de origen puede resultar en fruta inmadura que no madure correctamente, ocasionando confusión y problemas en los mercados.
Por otro lado, Chile ya ha comenzado a enviar sus primeros envíos a Europa, con volúmenes bajos pero con la calidad que caracteriza a este origen. Colombia e Israel también se unirán pronto, aunque con volúmenes limitados. Esta transición puede ser un desafío, pero también presenta oportunidades para aquellos que están dispuestos a adaptarse.
La calidad alta y los volúmenes superiores a 2023 han sido las características de la campaña peruana, que se despide con precios récord. Ahora, el mercado europeo debe prepararse para un nuevo capítulo, donde la gestión eficiente del suministro y la calidad serán clave para mantener la confianza de los consumidores.
En resumen, el cambio de guardia en el mercado europeo de aguacates requiere precaución y visión. Los operadores y productores deben priorizar la calidad y la madurez para evitar problemas y asegurar un futuro próspero para este sector en constante crecimiento
Carlos Ocaña
España
