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México incrementa su participación en el mercado: Un inicio de temporada prometedor

La semana pasada, México cosechó 22,583 toneladas de aguacate y exportó 20,466 toneladas, lo que representa un aprovechamiento del 90%. Esta semana, se espera...

México exporta aguacate a gran escala: ¿qué impacto tiene en los precios?

En la semana 33 México exportó 1,011 embarques de aguacate al mercado de Estados Unidos. Como se comentó la semana anterior, México poco a...

Diseño de una línea de proceso

Paso 1. Definición del master plan  He participado en varios diseños de plantas y líneas de proceso, en algunos casos materializando desde cero la idea...

Semana 34 – Viendo el atardecer de la traviesa 2025

Dicen los que saben que entre la semana 35 y 36 se marca el final de la campaña traviesa en Colombia. Y como ocurre...

La clave del negocio está en administrar la cosecha

En la mayoría de los cultivos agrícolas, la urgencia manda. Apenas la fruta se acerca a su madurez, se inicia una cosecha intensa y...

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México lidera las exportaciones de aguacate con un 91% de aprovechamiento

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Observatorio del mercado de aguacate de California

Al cerrar la temporada 2025 de aguacate en California,...

Diseño de una linea de proceso Paso 2. Tecnología vs. Inversión

En las últimas décadas, el crecimiento sostenido de la...

Densidad nutricional de los alimentos

Hoy en día cada vez más crece la industria...

Avobook Premium Report 2025 w44

El comportamiento de los mercados internacionales de aguacate en...

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