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Actualización del mercado de aguacate de California: Un cambio de ritmo a medida que la cosecha avanza hacia el norte

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La semana pasada, los productores de California cosecharon alrededor de 5,5 millones de libras de aguacate, manteniendo un ritmo constante en la etapa tardía...
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Agosto 2025: Inventarios altos, dispersión de precios y repunte al cierre de mes

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Primero revisemos algunos datos importantes:  Mes de extremos: Desde la semana 31 hasta la 34, el mercado conto con stocks bastante elevados y un...
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Avances de la campaña 25-26

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El verano en el que nos encontramos, ese que debería estar marcado por días intensamente soleados, radiación constante y una sequía que suele poner...
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Semana 35, debut de la cosecha principal 2025-2026

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Tras un par de semanas de receso para la fruta colombiana, el sector entra en una etapa decisiva: el debut de la cosecha principal...
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Una campaña de consolidación, no de crisis

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La temporada 2025/2026 de aguacate en Marruecos comienza marcada por un desafío climático: la ola de calor de finales de junio que provocó caída...
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¿Qué es un análisis de savia?

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“Un análisis permite conocer en las plantas lo que la sangre revela en el ser humano”. Poder medir sus contenidos minerales nos permite saber con...
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Marruecos: Un origen con un futuro prometedor

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Recientemente visité Marruecos, un país increíble que me dejó maravillado con su hospitalidad y su rica historia y cultura. Aunque mi propósito inicial era...
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México incrementa su participación en el mercado: Un inicio de temporada prometedor

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La semana pasada, México cosechó 22,583 toneladas de aguacate y exportó 20,466 toneladas, lo que representa un aprovechamiento del 90%. Esta semana, se espera...
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México exporta aguacate a gran escala: ¿qué impacto tiene en los precios?

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En la semana 33 México exportó 1,011 embarques de aguacate al mercado de Estados Unidos. Como se comentó la semana anterior, México poco a...
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Diseño de una línea de proceso

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Paso 1. Definición del master plan  He participado en varios diseños de plantas y líneas de proceso, en algunos casos materializando desde cero la idea...
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Semana 34 – Viendo el atardecer de la traviesa 2025

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Dicen los que saben que entre la semana 35 y 36 se marca el final de la campaña traviesa en Colombia. Y como ocurre...
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La clave del negocio está en administrar la cosecha

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En la mayoría de los cultivos agrícolas, la urgencia manda. Apenas la fruta se acerca a su madurez, se inicia una cosecha intensa y...
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