La oferta de aguacates en Europa probablemente se mantendrá ajustada en el próximo mes, por lo que no hay mucho margen para una gran caída de precios hasta que lleguen volúmenes más grandes de Perú, probablemente a partir de la segunda mitad de marzo.
Perspectiva de oferta: Febrero / principios de Marzo
En invierno, Europa depende principalmente de Israel, España, Colombia, Marruecos y Chile, y esta mezcla debería mantenerse similar en las semanas 5-7. España e Israel están aumentando lentamente los volúmenes, pero los recientes problemas climáticos significan que la disponibilidad total no será muy alta. La producción de Colombia en 2026 parece más débil de lo esperado inicialmente, y los exportadores señalan que, después de un breve pico, sus envíos a Europa disminuirán, aunque Europa sigue siendo un mercado importante y rentable para ellos. Chile está cerrando su temporada y enviará menos a Europa en febrero, también porque algunos volúmenes se están dirigiendo a América Latina y Asia. Marruecos está fortaleciendo su posición en la UE, especialmente en mercados como Alemania, por lo que será un proveedor importante en las próximas semanas, pero no compensará completamente los menores volúmenes de Chile y España.
Perú: factor clave para un cambio de tendencia
Los informes del mercado muestran que los comerciantes están muy enfocados en posibles retrasos en la cosecha en Perú, lo que significa que no están planeando grandes volúmenes peruanos ya en febrero. En 2025, Perú aumentó fuertemente la producción y las exportaciones, lo que llevó a un exceso de oferta y una «guerra de precios» en Europa, por lo que los productores ahora son más cuidadosos con el momento y la distribución de los envíos. Europa sigue siendo el principal destino para los Hass peruanos, y se espera que las exportaciones totales crezcan nuevamente, pero el mayor riesgo de exceso de oferta es en marzo-abril, cuando las regiones costeras alcancen la producción plena.
Precios, tamaños y demanda
Los datos recientes muestran que los tamaños grandes y medianos se han vuelto ligeramente más baratos, mientras que los tamaños pequeños como 30/32 se han vuelto claramente más caros, reduciendo la brecha de precios normal entre frutas pequeñas y grandes. Cuando los tamaños pequeños son escasos en Europa, las diferencias de precios entre tamaños a menudo se reducen, y con una oferta limitada de España e Israel, esto principalmente apoya a 30/32; esta situación puede continuar durante las próximas dos o tres semanas.
En general, los precios en Europa ahora son firmes, y aunque España y Marruecos envíen más fruta en los próximos «15 días», se espera que esto cause solo un pequeño alivio de los precios, no una fuerte caída. Hasta que lleguen volúmenes más pesados de Perú, los precios probablemente se moverán lateralmente o se mantendrán ligeramente firmes, particularmente para buena calidad de Hass en tamaños 20-24 y los más pequeños 30-32.
Vista operativa para el próximo mes
En las próximas cuatro semanas, se espera que las llegadas a Europa se mantengan alrededor de 600-650 envíos por semana, con pequeños cambios y un crecimiento más visible una vez que Perú aumente las exportaciones en marzo. Los precios para tamaños 20-24 y 30/32 deberían mantenerse firmes, mientras que los tamaños grandes 16-18 pueden tener un poco más de margen para caer si España y Marruecos aumentan sus volúmenes.
Riesgos para el mercado
Los principales riesgos para el mercado son: si la cosecha y la logística peruanas no enfrentan retrasos y llegan volúmenes más grandes ya a finales de febrero, los precios podrían debilitarse más rápido, especialmente para tamaños 20-24; por otro lado, más problemas climáticos en España, Israel o Marruecos, o nuevas disrupciones logísticas, podrían empujar los precios aún más altos por un corto período.
Para la estrategia de compra en febrero, esto significa que no se debe esperar una gran caída de precios, sino trabajar con compras tácticas al contado cuando se vean buenas ofertas (principalmente de España, Marruecos, Israel y Colombia), evitar comprar en exceso tamaños pequeños caros 30/32, y seguir de cerca cualquier señal sobre el verdadero comienzo de mayores envíos peruanos a Europa.
Vista del mercado al contado de la UE – Semanas 6/7
– Colombia, República Dominicana, Perú: alrededor de 12,50-14,00 €/4 kg en el mercado al contado, dependiendo del tamaño y la calidad.
– Israel, Marruecos, Chile, España: principalmente volúmenes de programa, con fruta limitada disponible en el mercado al contado abierto.
Gabriel Katkovcin
Sourcing manager
TITBIT s.r.o.
katkovcin@titbit.cz
www.titbit.cz/en [2]
