Informe de mercado de aguacates de California

Noticias destacadas de la semana

– La Comisión de Aguacates de California (CAC) publicó su estimación de cosecha previa a la temporada 2026 y las proyecciones de cosecha semanal (basadas en una producción proyectada de 330 millones de libras).

– El USDA AMS (Terminal de Los Ángeles, HC_FV010, 20 de enero de 2026) informó que los precios de los aguacates Hass de México en cajas de 2 capas se mantienen estables o ligeramente más firmes en los tamaños clave.

– El Informe Nacional de Precios al por Menor del USDA AMS (semana que finaliza el 17 de enero de 2026) informó que los precios de los aguacates anunciados fueron más altos en comparación con la misma semana del año pasado.

– Transacción Calavo/Mission: Mission Produce acordó adquirir Calavo Growers en un acuerdo de efectivo y acciones (se espera que se cierre a finales de agosto de 2026, pendiente de aprobaciones). Buena noticia: se proyectan sinergias de costos anuales de aproximadamente 25 millones de dólares y una plataforma más grande y diversificada durante todo el año. Mala noticia: la consolidación podría significar menos compradores y manipuladores importantes compitiendo por la fruta.

– Clima en la zona de Oxnard: niebla matutina dispersa y temperaturas mayormente suaves; riesgo de lluvias dispersas el jueves antes de que regresen condiciones más secas.

Condiciones del mercado

México sigue estableciendo la base diaria en enero, especialmente en los tamaños que los minoristas pueden promocionar más fácilmente. El volumen de California sigue siendo bajo al inicio de la temporada, por lo que el mercado a corto plazo tiende a reaccionar más a la postura promocional de México y al ritmo de distribución que a las condiciones de campo de California por sí solas.

Para los productores, la decisión clave sigue siendo el momento: si tienen tamaño temprano y madurez fuerte, cosechar antes de una ola promocional pesada puede proteger los rendimientos. Si están cortos de tamaño o madurez, esperar a una curva de tamaño más favorable suele ser la mejor opción, incluso si las estimaciones de cosecha sugieren una temporada más grande.

Perspectivas de cosecha y producción de California (CAC previa a la temporada)

– La proyección de la CAC es una herramienta de planificación para la industria, no una instrucción sobre el «mejor momento para cosechar». Utilice la curva semanal como un mapa de presión del mercado y combínela con su perfil de madurez y tamaño.

– Si Perú se acelera a fines de primavera/principios de verano (y se superpone con la ventana más pesada de California), la historia del tamaño a principios de temporada importa aún más: los productores con fruta madura y promocionable más temprano suelen tener la mejor palanca.

– Siga el impulso promocional de México hacia los playoffs de la NFL y la semana previa al Super Bowl (8 de febrero) para obtener pistas sobre la demanda a corto plazo y el tono de los precios.

Notas sobre el clima y el huerto (zona de Ventura/Oxnard)

– La niebla matutina dispersa puede apretar el tiempo de cosecha y aumentar el riesgo de manipulación de la fruta: planifique inicios más lentos y cargas más tardías.

– El riesgo de lluvias dispersas el jueves podría crear humedad en el suelo a corto plazo; se esperan condiciones más secas y soleadas durante el fin de semana hasta principios de la próxima semana.

– Las temperaturas máximas suaves (60°F bajos a medios) apoyan el desarrollo constante de la fruta; esté atento a suelos más suaves en áreas bajas y vigile la exposición al viento al programar las cuadrillas.

Lo que seguimos de cerca

– La demanda minorista hasta las promociones de principios de febrero: ¿la demanda cambiará lo suficiente para levantar la fruta más grande, o los tamaños 48/60 seguirán siendo los principales motores?

– Volumen de México: cualquier aceleración (o desaceleración) se reflejará primero en los precios terminales y la actividad publicitaria.

– El aumento temprano de California: los primeros aumentos significativos de volumen – y la curva de tamaño que traen – importarán más que la estimación previa a la temporada.