El mes de diciembre cerró con un escenario algo complicado para la palta Hass en China, marcado por precios a la baja, atención limitada del consumidor y competencia interorigen. Tal como ocurre de manera recurrente en este periodo, la campaña de la cereza chilena volvió a absorber gran parte del poder de compra del mercado, relegando a la palta a un segundo plano en términos de rotación y visibilidad.
A este factor estacional se sumó una presencia activa de fruta chilena y producción local china, configurando un entorno de sobreoferta que presionó los precios durante gran parte del mes.
Evolución de precios durante el mes
Diciembre inició con niveles ya debilitados. En la semana 48, los precios se situaron entre RMB 80–85 para cajas de 4 kg y RMB 150–160 para 10 kg, con salidas desde Perú de 38 contenedores, un volumen relevante considerando el contexto de demanda.
En la semana 49, el mercado mostró una nueva corrección:
- 4 kg: RMB 70–80
- 10 kg: RMB 150–170
Las salidas peruanas cayeron a 16 contenedores, reflejando una primera señal de cautela por parte de los exportadores.
La semana 50 marcó uno de los puntos más bajos del mes. Los precios descendieron a:
- 4 kg: RMB 50–70
- 10 kg: RMB 120–150
con apenas 5 contenedores enviados desde Perú, confirmando que el mercado no ofrecía condiciones atractivas para nuevos embarques.
En la semana 51, se observó una leve recuperación técnica:
- 4 kg: RMB 65–70
- 10 kg: alrededor de RMB 140
Las salidas se incrementaron ligeramente a 14 contenedores, aunque el movimiento seguía siendo lento.
La semana 52 volvió a mostrar debilidad, especialmente en el formato de 4 kg:
- 4 kg: RMB 50–65
- 10 kg: RMB 140–150
con 12 contenedores saliendo desde Perú.
Finalmente, ya en la semana 1, el mercado mostró un rebote claro de precios, apoyado en una menor presión de oferta:
- 4 kg: RMB 80–100
- 10 kg: RMB 160–190
Factores clave que explican el comportamiento del mes
- Dominio absoluto de la cereza chilena
Diciembre volvió a confirmar que, durante el pico de la campaña de cereza, la palta Hass pierde protagonismo. El capital del mercado, el espacio comercial y la atención del consumidor se concentran casi exclusivamente en este producto, reduciendo drásticamente la rotación de palta.
- Presencia simultánea de Chile y China
La disponibilidad de fruta chilena y producción local china amplificó la presión sobre los precios. En este contexto, la palta peruana enfrentó dificultades para diferenciarse, especialmente en los segmentos medios y genéricos.
- Ajuste defensivo de los exportadores peruanos
La caída progresiva en las salidas desde Perú, especialmente en semanas 49 a 52, evidencia una lectura más conservadora del mercado, priorizando la contención del riesgo frente a envíos con retornos poco atractivos.
- Mayor resiliencia del formato 10 kg
Si bien ambos formatos sufrieron correcciones, el 10 kg mostró una mayor estabilidad relativa.
Lecturas estratégicas de cierre de año
Diciembre 2025 deja varias conclusiones relevantes para la planificación futura:
- China no es un mercado defensivo para la palta en diciembre; es un mercado claramente estacional y altamente condicionado por la cereza.
- El timing es crítico: llegar antes del pico de cereza o asumir envíos mínimos es clave para evitar pérdidas.
- La disciplina en volúmenes marca la diferencia: la reducción de salidas peruanas ayudó a evitar un deterioro aún mayor de precios.
- El rebote de la semana 1 confirma que el problema no es estructural, sino estacional y coyuntural.
Conclusión
El cierre de 2025 confirma que diciembre es un mes de gestión del riesgo más que de búsqueda de rentabilidad para la palta Hass en China. Los exportadores que entendieron esta dinámica y ajustaron sus volúmenes lograron proteger mejor sus retornos.
Con la salida progresiva de la cereza y el ajuste natural de stocks, el mercado inicia el nuevo año con una base de precios más saludable. La clave para 2026 será anticiparse a estas ventanas críticas, operar con fruta de alta calidad y mantener una lectura fina del calendario comercial chino.
Ạndré Vargas
Global Procurement Manager South American Express Co
Director Comercial en Fruwer Produce LLC
avargas@fruwer.com
