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La cosecha de California de la semana pasada totalizó 1.9 millones de libras, incluyendo 55,000 libras de Lamb Hass y solo una pequeña cantidad de Gem. Con recibos industriales cercanos a los 66 millones de libras, la participación de California en el inventario total ha caído a un porcentaje muy pequeño, lo que indica que la temporada está casi completa.
A medida que California se desvanece en el atardecer, nuestra atención se vuelve hacia la cosecha del próximo año. Los informes preliminares de los huertos muestran un buen cuajado en múltiples regiones productoras, y si el patrón invernal húmedo previsto se materializa, podría proporcionar un fuerte impulso tanto para las reservas de agua como para la recuperación de los huertos hacia la primavera.
Perspectivas del mercado
El mercado de aguacate en general sigue activo, con México controlando la gran mayoría de la oferta, respaldado por programas minoristas estables y promociones de servicio de alimentos. Perú y Colombia han disminuido en gran medida, pero sus llegadas anteriores mantuvieron los niveles de inventario equilibrados mientras México se prepara para su temporada alta.
Los precios han encontrado estabilidad después de meses de fluctuaciones, pero el factor clave en el futuro será la demanda del consumidor y la capacidad de la industria para evitar la sobresaturación. El apoyo promocional y la sincronización serán críticos en el tramo de festividades mientras el mercado trabaja con los grandes inventarios offshore.
Mirando hacia adelante
Las observaciones preliminares apuntan hacia una sólida cosecha de California en 2026, con un buen cuajado de frutos y potencial para un buen tamaño dependiendo del clima y la disponibilidad de agua este invierno. Si los patrones de lluvia continúan favoreciendo el sur de California, podríamos ver costos de agua reducidos y árboles más saludables para la primavera, lo que serían indicadores positivos para los productores del estado.
En las próximas semanas, nos centraremos en los pronósticos de tamaño, costos de insumos y posicionamiento temprano en el mercado mientras nos preparamos para la próxima temporada de California y buscamos capitalizar su lugar único en el mercado.
Gary Clevenger
Freska Produce International, LLC
gary@freskaproduce.com
