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El mes de julio ha reflejado con claridad la creciente segmentación del mercado chino para el aguacate Hass. La brecha entre fruta premium y genérica se ha ampliado de forma considerable, y la presión sobre los precios se ha combinado con una logística de envíos intermitente, marcada por semanas de sobreoferta y otras de escasez relativa. En este contexto, la calidad y la estrategia de posicionamiento han sido los factores diferenciales que definieron márgenes de ganancia —o pérdida— para muchos exportadores.
Comportamiento Semanal del Mercado
Semana 26
Precios 4 kg (cal. 20/22): RMB 60 – 80
Precios 10 kg (cal. 26/28): RMB 130 – 140
Contenedores salidos desde Perú: 13
El mercado mostró signos de congestión en esta semana, con una clara división entre fruta de alta calidad (hasta RMB 80 fruta premium en cajas con marca) y fruta de buena calidad en caja genérica que difícilmente alcanzaba RMB 60. A pesar del contexto saturado, el formato de 10 kg comenzó a mostrar mejor dinámica, tanto en fluidez como en precios.
Semana 27
Precios 4 kg: RMB 50 – 80
Precios 10 kg: RMB 160 y con expectativa de aumento
Contenedores: 167
Se evidenció una polarización más intensa: mientras las cajas de 4 kg con piel lisa y marca alcanzaron RMB 80, la fruta sin marca y de piel rugosa no superó RMB 50–60, incluso sin daño por frío. La acumulación de inventario en manos de grandes importadores y su deterioro acelerado marcaron un punto de alerta.
Semana 28
Precios 4 kg: RMB 55 – 85
Precios 10 kg: RMB 160 – 170
Contenedores: 63
Hubo una recuperación gradual en los precios, impulsada por una escasez de fruta de alta calidad y un consenso en el mercado de que los precios subirían en los siguientes 10–12 días. La expectativa estaba centrada en el desfase entre arribos y la próxima nave de Cosco, aunque la entrada de fruta de Asia y Chara amenaza con revertir la tendencia. Las cajas genéricas se ubicaron en RMB 55–65.
Semana 29
Precios 4 kg: RMB 55 – 70 (hasta RMB 95 para fruta premium escasa)
Precios 10 kg: RMB 170 (pico)
Contenedores: 60
A pesar de la escasa disponibilidad de fruta premium, el mercado sostuvo buenos precios para 10 kg. La fruta de menor calidad se mantuvo estable, mientras que los pocos lotes de calidad superior trataron de posicionarse por encima de los RMB 90 para 4 kg.
Semana 30
Precios 4 kg: RMB 50 – 100
Precios 10 kg: RMB 170
Contenedores: 55
Los precios no lograron subir como se proyectaba. La razón principal fue el volumen acumulado disponible, lo cual limitó las subidas de precios en todas las calidades. La estructura del mercado se mostró fragmentada:
Fruta premium (piel lisa + caja con marca): Llegaron hasta RMB 95 – 100
Buena calidad con marca: promedio RMB 60
Caja genérica: RMB 50 – 55
Semana 31
Precios 4 kg: RMB 60 – 100
Precios 10 kg: RMB 160 – 170
Contenedores: (por confirmarse)
El mercado logró mantenerse con precios altos para fruta premium (hasta RMB 100), aunque el promedio de las cajas de buena calidad con marca se mantuvo en RMB 60. Esta semana hubo escasez de cajas genéricas.
Lecturas Estratégicas para el Exportador
1. Polarización del mercado
El comportamiento de julio muestra una clara segmentación entre fruta premium con marca y fruta genérica. La diferencia entre ambos puede superar los RMB 30–40 por caja de 4 kg. Este diferencial evidencia que la calidad, presentación y marca ya no son atributos opcionales: son esenciales para sostener márgenes.
2. Formato de 10 kg, el más resiliente
En todas las semanas, las cajas de 10 kg demostraron una mayor estabilidad y mejores precios. Esto es debido a la disminución de la oferta en estos calibres.
3. Gestión del inventario y timing de embarque
Las semanas con mayores precios coincidieron con una baja en el número de contenedores (ej. semana 26 con solo 13 contenedores). Las semanas con sobreoferta (como la 27 con 167 contenedores) empujaron los precios hacia abajo, especialmente para la fruta genérica. El timing de embarques vuelve a ser un componente estratégico para la rentabilidad, el problema es: ¿Cómo se puede proyectar?
4. Diferenciación por calidad, marca y piel
El mercado sigue premiando la fruta con piel lisa, presentación impecable y marcas reconocidas. La fruta con piel rugosa enfrenta dificultades, incluso si está libre de daños internos de pulpa.
5. Inventarios deteriorándose en manos de grandes importadores
Un riesgo relevante surgido este mes es el deterioro rápido de inventario no rotado, incluso en manos de grandes jugadores. Esto representa una amenaza para las próximas semanas, ya que estas frutas, al entrar en liquidación, afectan la percepción de precio del resto del mercado.
Conclusión: Julio, un mes para diferenciarse o desaparecer
Julio 2025 ha sido un mes donde la fragmentación del mercado chino para el aguacate Hass ha quedado completamente expuesta. Mientras la fruta premium logró defender precios de RMB 90–100 por caja de 4 kg, la fruta sin marca y de calidad genérica apenas alcanzó la mitad. Los exportadores que apostaron por calidad, presentación y estrategia de embarques han podido sostenerse; el resto, ha competido a pérdida o al borde de ella. Para agosto, el éxito dependerá de leer correctamente las ventanas de oportunidad, controlar los volúmenes y mantener la calidad como bandera. Porque en un mercado tan saturado y exigente como el chino, quien no se diferencia, desaparece.
Ạndré Vargas
Global Procurement Manager South American Express Co
Director Comercial en Fruwer Produce LLC
avargas@fruwer.com
