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La semana 28 ha sido testigo de un mercado europeo de aguacate excesivamente presionado, con más de 1000 contenedores llegando semanalmente. Una parte importante de estos contenedores está destinada a Rotterdam, y una fracción significativa está en manos de traders. Esta situación ha generado un gran ruido en el mercado, creando una sensación de que el mercado está a punto de colapsar.
La estructura de calibres en el mercado se centra en calibres grandes, lo que ha llevado a una sobrepresión en esta fruta. Como resultado, toma más valor la fruta de calibres pequeños y sobre todo medianos (18-24) ha ganado valor, ya que los programas de retail están muy enfocados en estos tamaños.
Hasta hace dos semanas, los stocks se mantenían limpios al finalizar la semana, o por lo menos la fruta que quedaba estaba destinada a su gestión. Sin embargo, ahora se observa que cada semana se va acumulando más inventario, en parte debido a que el mes de julio es un mes vacacional y una parte de la población comienza a deslocalizarse.
En cuanto a la calidad, una gran parte de la fruta tiene un patrón de calidad bastante alto, pero otra parte de las llegadas de empresas menos especializadas e implicadas con dar un buena experiencia al cliente final, está experimentando problemas de calidad, sobre todo en post maduración, debido a que se trata de fruta más inestable con materia seca muy heterogénea.
Carlos Ocaña
España
