Hace 4 años aproximadamente hemos visto un cambio importante en el comportamiento y la tendencia en la industria del aguacate hass y su mercado global de oferta y demanda, las ventanas comerciales cada vez se hacen más cortas, períodos específicos con niveles medios de volumen arribando en los mercados y que encajan en ciertos periodos y saturan en otros , la inclusión de nuevos players importantes en la industria en los diferentes momentos del negocio los cuales impactan a nivel general y una base productiva la cual debe de ajustar sus costos, operaciones, planeación y logística de cosecha en base a una estrategia comercial efectiva que permita ubicar sus volúmenes y hacer del nuevo avochest un negocio rentable de promedio anual.
La palabra diversificación e innovación entran entonces a jugar un patrón fundamental en pro de la sostenibilidad económica y social del negocio como tal, la consolidación de clientes a largo plazo se hace cada vez necesaria y la búsqueda de nuevos mercados no saturados con tendencia de crecimiento en sus consumos son factores que todo productor, exportador e importador debe de tener claro en su estrategia corporativa la cual influye significativamente en su sostenibilidad y en la planeación logística, comercial y financiera del negocio.
Canadá se perfila como un potencial mercado estratégico de diversificación para el aguacate colombiano. Sin embargo, aún es un destino poco explorado por este origen debido a retos logísticos, comerciales y reputacionales. Mientras México sigue dominando con el 85% del suministro acumulado del 2025, Colombia tiene una oportunidad real de crecer si apuesta por su calidad, consistencia y visión a largo plazo, logísticamente, Canadá es un mercado denominado en el escenario logístico de tránsito medio, 12 días de lead time permite que este sea un mercado de alcance a desarrollar y crecer siempre y cuando se tengan las especificaciones y aspectos mandatorios claros.
En lo corrido del presente año 2025, el consumo se resintió en el primer trimestre debido a los altos precios y fluctuación diaria de los mismos desde México lo que hace que la capacidad adquisitiva se disminuya, el promedio en este periodo estuvo por debajo sobre lo que históricamente el mercado vienen tomando, esto significa que en el primer trimestre se ha tenido un número promedio de cargas de 75 – 80 / semana, sin embargo, hemos visto cierta recuperación en su consumo en las últimas semanas debido precisamente a la bajada de los precios desde México lo cual se ha visto reflejado en las últimas estadísticas para volver a un promedio de 100 cargas / semana, lo interesante del market share es el crecimiento en este último periodo de las llegadas desde Perú debido a sus altos volúmenes y algunos volúmenes esporádicos desde Colombia los cuales deben de ser más continuos para que este mercado pueda tomar una referencia de la calidad del origen y permita entonces convertirlo en un origen que genera confianza al mercado como tal. En lo correspondiente a los tamaños comerciales de preferencia, a pesar de su cercanía a los Estados Unidos, Canadá es un mercado mas con gusto sobre los calibres medianos en donde el S60/70 son los de mayor demanda en el mercado abierto y el calibre 48 significa entonces el “filete” de preferencia en el canal de distribución de los supermercados.
El mercado está, crece y existe, es un mercado de un alto reto y potencial para aquel jugador nuevo que quiere tomar parte del mismo y en el cual la consistencia, la estabilidad y competitividad son factores claves para su desarrollo, consolidación y permanencia. Como mercado su zona de venta más representativa es la zona de la costa Este, Ontario, esto por supuesto sin dejar de tener en cuenta su tamaño y potencial en los mercados de Quebec, British Columbia, Alberta y otros.
Para Colombia, Canadá ofrece ventajas importantes. Primero, Colombia cuenta con el Tratado de Libre Comercio vigente entre ambos países el cual permite estar exento de aranceles, a diferencia del 10% impuesto en EE. UU. Segundo, el mercado cuenta con espacio para recibir otros orígenes diferentes a su origen tradicional, Tercero, la fruta colombiana se alinea en su común denominador productivo tanto en la temporada principal como en la off season con las preferencia de la demanda de tamaños por parte del consumidor canadiense: calibres medianos y pequeños como S60, S70 y S84, estos dos últimos ideales para su desarrollo y venta en presentaciones en bolsa y malla que vienen creciendo muy bien en su demanda y que ayuda bastante en su salida y la rotación de los inventarios, por último es un mercado con buena conectividad logística y con un menor nivel de exigencia en cuanto a las certificaciones agrícolas, sociales y ambientales requeridas en comparación con mercados tales como Europa y el mismo EE.UU.
Los retos y las oportunidades de mejora para Colombia en el mercado canadiense, se deben de focalizar en una mejor consistencia en la calidad de sus arribos, se ha tenido una fuerte irregularidad que no ha permitido generar una buena experiencia en la cadena de comercialización, fruta con problemas en su etapa de maduración natural ya que es un mercado que en su gran mayoría no hace ningún tipo de maduración forzada, por último se debe de consolidar una ruta segura de conectividad vía USA que permita superar los problemas en la cadena logística directa desde Colombia.
Canada es un mercado que denomino “blanco o negro” porque las franjas grises son de altísimo riesgo, Si superas eso y eres capaz de ir adelante con una estrategia sólida y focalización en la generación de una excelente experiencia de su cliente final, el mercado le responderá de manera positiva.
Por este y dado el momento de permanente cambio en la industria aguacatera y sus mercados, Canadá lo considero como un mercado importante a tener en cuenta en su estrategia de diversificación, como todo mercado mundial, se debe de tener cuidado con los detalles de la cadena de valor, la calidad de su producto proveído y el amplio conocimiento de los factores del mercado tales como su competencia, canales de comercialización, formatos y presentaciones de alta demanda, etc; Para Colombia por el momento, este ha sido un mercado inexistente en su share exportador y en el cual se tienen grandes oportunidades por conquistar y crecer.
En comparación con Europa a nivel competitivo también tenemos algunas diferencias, en ese continente se compite con más de 10 orígenes (España, Marruecos, Perú, Chile, Sudáfrica, Kenia, Tanzania, Portugal, Italia, etc.), Canadá ofrece un panorama competitivo más liviano: México lidera muy fuertemente el supplying de una forma tradicional, seguido de Perú actualmente y, muy esporádicamente, Colombia en una tercera posición de preferencia. Perú ha ganado terreno debido a su volumen de llegadas y mejora en el sabor de la fruta que busca el consumidor canadiense, es por este motivo que, desde mi representada, Cosmo Fruit Global INC, tenemos un reto inmenso y focalizamos la estrategia y esfuerzos de la categoría para el presente 2025 en Canadá, esto significa que deseamos ser pioneros y convertirnos en un embajador con frecuencia semanal en la venta y distribución del aguacate colombiano a lo largo del país.
Mauricio López
President / CEO Cosmo Fruit Global Inc.
Tel.:+ 1 647 5300327 – mlopez@cosmofruitglobal.com
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