Hace unos años y gracias a la invitación de un amigo, tuve la oportunidad de visitar el sureste de Brasil y conocer a un propietario de campos ganaderos, cerca de 6000 Ha. Visitamos los terrenos y evaluamos los suelos, el clima, las fuentes de agua y otros parámetros para determinar si era viable instalar un lote de prueba de aguacate.
Encontramos variedades locales de aguacate, llamadas «criollas», que se consumen en grandes cantidades en la región. También localizamos viveros que podían proveernos de material genético. Por último y muy importante, evaluamos el tema logístico, plantas de empaque, envases y disponibilidades, distancias entre los campos y las plantas de empaque y desde las plantas de empaque a los puertos, y por supuesto, el mercado local de consumo. Son más de 200 millones de consumidores!!!!!
Después de una exhaustiva evaluación, decidimos hacer una prueba de cerca de 20 hectáreas e implementamos un sistema de evaluación de resultados según tres métodos de manejo del cultivo: el convencional en Brasil, el más técnico en Brasil y el método peruano. A método nos referimos a temas de distanciamientos (densidad de plantas), tamaño de los camellones, podas de formación, riego, fertilización, uso de hormonas, podas de producción, etc. Al final todo esto está resumido en costos por hectárea por cada método.
Desde el inicio, tuve unas dudas acerca de los suelos, son rojos, para los que tenemos algo de experiencia, arcillosos. Pero con contenidos altos de partículas gruesas, cosa rara, lo cual permite una muy buena percolación del riego en exceso y de las aguas de lluvia en sus temporadas que no son muy largas en meses.
Los resultados , entrando al cuarto año, han sido extraordinarios en los tres métodos, y hemos aprendido mucho en el camino. Sin embargo, y como sucedió en Colombia y sucederá en Ecuador y ahora en Brasil , todavía hay desafíos por superar, como mejorar el material genético y preparar profesionales para afrontar el reto de escalar el proyecto a mucho más hectáreas, además de ver de cerca los temas tributarios y las leyes laborales.
Ya existen lotes grandes que llevan la delantera, pero siendo un país tan grande, hay mucho espacio a desarrollar.
Creemos que Brasil es un lugar ideal para ampliar las ventanas productivas y así poder, desde otro origen, atender los mercados globales y también, mercado propio haciendo promociones para aumentar el consumo en sus diferentes formas, por ejemplo relacionando al consumo del aguacate con los carnavales!!
El aguacate brasileño es un desafío y una oportunidad que no podemos dejar pasar.
Alfredo Lira Chirif
Perú
alfredo@agroleal.pro
