Las primeras semanas de 2025 han sido todo menos predecibles para el mercado del aguacate en Marruecos. Con el 70% de la producción en curso, los exportadores ya enfrentan una fuerte incertidumbre en los precios, que parecen no estabilizarse. En este contexto, Marruecos ha irrumpido con una oferta masiva de fruta de gran calibre, justo cuando el mercado está demandando tamaños más pequeños y medianos. Esta desconexión entre oferta y demanda ha generado un exceso de calibres grandes, como los 12 y 14, mientras que los compradores buscan aguacates en los rangos 20, 22, 24, 26 y 28.
Hasta ahora, el país ha exportado 84 mil toneladas, con unas 30 a 40 mil toneladas aún por colocar en el mercado. Sin embargo, las perspectivas no son alentadoras: lejos de una posible recuperación, las expectativas apuntan a una caída en los precios, más aún con la inminente llegada de la fruta de Perú, cuya reacción en los mercados podría definir el rumbo de las próximas semanas.
Ante este panorama, los productores marroquíes han empezado a diversificar sus zonas de cosecha. Mientras que las regiones costeras, con suelos arenosos y abundante agua, generan calibres más grandes, las áreas con menor disponibilidad de agua producen fruta de menor tamaño, más alineada con la demanda actual. Esta estrategia busca equilibrar la oferta, pero la gran incógnita sigue siendo si el mercado absorberá el volumen restante sin una mayor caída en los precios.
Marruecos se enfrenta a una paradoja: su eficiencia productiva y su capacidad de exportación le han permitido posicionarse como un actor clave en el mercado del aguacate, pero la falta de alineación con las preferencias del consumidor podría convertirse en un obstáculo serio. La lección para el futuro es clara: la producción debe ajustarse a las tendencias del mercado, no solo en volumen, sino en las especificidades de la demanda. De lo contrario, los exportadores corren el riesgo de ver mermados sus márgenes de ganancia en un mercado cada vez más exigente y competitivo.
Yassin Chaib
Marruecos
