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La industria del aguacate mexicano sigue en auge. La semana pasada, nuestro país cosechó 21,366 toneladas y exportó 18,336, lo que representa un aprovechamiento del 84%. Este impresionante resultado se debe al incremento en la demanda, el fin de la temporada de California y el término de las exportaciones peruanas.
México se ha convertido en el proveedor número uno de aguacates, y se espera que la cosecha siga creciendo en las próximas semanas, alcanzando posiblemente las 25 toneladas esta semana. La demanda sigue siendo fuerte, especialmente para fruta mediana y chica, debido a la diferencia de precio con la fruta grande.
Sin embargo, se espera que los precios se estabilicen en los próximos meses y se acerquen a los niveles históricos para esta época del año. La cosecha de aventajado ya ha comenzado en algunos municipios, lo que ayudará a normalizar la curva de calibre, con el 48 como calibre principal.
La oferta de fruta en campo sigue siendo similar a la de la semana pasada, con solo un 1% más de hectáreas. No obstante, se espera un aumento significativo en la lista de huertos disponibles en las próximas semanas, ya que la cosecha de aventajado se extenderá a la mayoría de los municipios.
Esperamos que la demanda siga creciendo al mismo ritmo que la oferta en México, lo que será crucial en los meses finales del año.
Les deseo una excelente semana a todos.
Antonio Villaseñor Zurita
México
